100 l creme machine,controle automatique 230 v.

Ces appareils sont conçus pour exécuter le processus de la crème au miel.
La conception correcte du mélangeur en acier inoxydable résistant aux acides assure une crémation précise du miel.
Le processus de la crème doit avoir lieu dans des cycles répétés "travail - arrêt". Agitation - 15 min L'agitateur s'arrête 1 heure.
Le miel bien crémeux a une consistance de beurre.
Le miel frais est épais et transparent. Après un certain temps, il cristallise naturellement. La température de cristallisation correcte est de 16-18 ° C. À des températures plus élevées, le processus de cristallisation se déroule plus lentement et les cristaux atteignent des dimensions plus grandes.
En chauffant le miel à 40 ° C et en le stockant pendant plusieurs jours, le miel passe d'un état cristallisé à un liquide.
Le dispositif à crème a un agitateur mécanique spécial avec lequel vous pouvez effectuer le processus de recristallisation, après quoi le miel obtient une consistance "d'étalement" idéale, comparable aux pâtes de chocolat. Ce processus implique une aération cyclique et un mélange intensif de miel pendant plusieurs jours jusqu'à l'obtention de la consistance correcte.
Le mélange est effectué plusieurs fois par jour pendant environ 10-15 minutes. Par exemple, vous pouvez ajouter initialement du miel cristallisé, qui est maintenu à une température constante et conserve cette consistance pendant plusieurs mois.

Prix ​​par produit (Pièce): € 1,795,00

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